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Servicios de bar y cafetería

El certificado de profesionalidad de Servicios de bar y cafetería es un curso que le acredita de forma oficial las competencias relacionadas con Servicios de bar y cafetería.

Qué aprenderás

Desarrollar los procesos de preservicio, servicio y postservicio propios del bar-cafetería, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente, utilizando, en caso necesario, la lengua inglesa, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos, respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria y gestionando administrativamente pequeños establecimientos de esta naturaleza.

Requisitos

Título de Educación Secundaria Obligatoria (ESO), Prueba de Acceso a CFGM o de Universidad para mayores de 25 años o Certificado de Profesionalidad del mismo nivel o de nivel 1 (de la familia profesional)Para la formación en modalidad teleformación deberá poseer Competencias digital para desarrollar la formación en modalidad teleformación.

Destinatario

El certificado está recomendando para personas que quieran acceder a un puesto de trabajo, o si ya está trabajando mejorar su desempeño laboral, en el sector hostelería y turismo.

Objetivos

Desarrollar los procesos de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa. Asesorar sobre bebidas distintas a vinos, prepararlas y presentarlas. Servir vinos y prestar información básica sobre los mismos. Preparar y exponer elaboraciones sencillas propias de la oferta de barcafetería. Gestionar el bar-cafetería. Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. Comunicarse en inglés, con un nivel de usuario independiente, en los servicios de restauración.

Salidas profesionales

Desarrolla su actividad en bares-cafeterías de pequeño tamaño, frecuentemente de tipo familiar, pudiendo ser trabajador autónomo o por cuenta ajena. También desarrolla su actividad profesional en grandes y en medianas empresas de restauración, bares y cafeterías del sector público o privado. En este caso, realiza sus funciones bajo la dependencia del jefe o segundo jefe de restaurante o sala, o superior jerárquico equivalente.

Titulación

Certificado de profesionalidad, acreditación oficial en el ámbito laboral de competencias profesionales.

Prácticas

MP0057: Modulo de prácticas profesionales no laborales de Servicios de Bar y Cafetería (80 horas)

Metodología

La metodología de este curso combina diferentes modalidades formativas (teleformación y presencial), y diferentes recursos formativos (CAMPUS ONLINE, CENTRO DE FORMACIÓN), tratando siempre de facilitar al alumno el contacto con los formadores, con el resto de compañeros en el curso y con el entorno real de trabajo, lo que se traduce en una formación basada en la participación activa y en la puesta en práctica de los conocimientos y habilidades que se vayan adquiriendo.

  • MF1046_2: Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa. (70 horas)
  • MF1047_2: (Transversal) Bebidas. (80 horas)
  • MF1048_2: (Transversal) Servicio de vinos. (90 horas)
  • MF1049_2: Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería. (50 horas)
  • MF1050_2: Gestión del bar-cafetería. (120 horas)
    • UF0256: Control de la actividad económica del bar y cafetería. (90 horas)
    • UF0257: Aplicación de sistemas informáticos en bar y cafetería. (30 horas)
  • MF0711_2: (Transversal) Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. (60 horas)
  • MF1051_2: (Transversal) Inglés profesional para servicios de restauración. (90 horas)
Nivel

Nivel 2

Horas

640

Modalidad

Presencial y teleformación

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