MF0268_3 Gestión de unidades de información y distribución turísticas (120 horas)

UNIDAD FORMATIVA 1: UF0077 (70 HORAS)

1. La planificación en las empresas y entidades de distribución e información turísticas.

• La planificación en el proceso de administración.
• Principales tipos de planes: objetivos, estrategias y políticas; relación entre ellos.
• Pasos lógicos del proceso de planificación como enfoque racional para establecer objetivos, tomar decisiones y seleccionar medios.
• Revisión periódica de los planes en función de la aplicación de los sistemas de control característicos de estas empresas.

2. Gestión y control presupuestarios en unidades de distribución e información turísticas.

• La gestión presupuestaria en función de sus etapas fundamentales: previsión, presupuesto y control.
• Concepto y propósito de los presupuestos en las unidades de información y distribución turísticas.
• Definición de ciclo presupuestario.
• Diferenciación y elaboración de los tipos de presupuestos característicos de unidades de distribución e información turísticas.

3. Estructura financiera de las agencias de viajes y otros distribuidores turísticos.

• Identificación y caracterización de fuentes de financiación.
• Relación óptima entre recursos propios y ajenos.
• Ventajas y desventajas de los principales métodos para evaluar inversiones según cada tipo de agencia de viajes y distribuidor turístico.
• Aplicaciones informáticas.

4. Evaluación de costes, productividad y análisis económico para agencias de viajes y otros distribuidores turísticos.

• Estructura de la cuenta de resultados en las agencias de viajes y distribuidores turísticos.
• Tipos y cálculo de costes empresariales específicos.
• Aplicación de métodos para la determinación, imputación, control y evaluación de consumos y atenciones a clientes de servicios turísticos.
• Cálculo y análisis de niveles de productividad y de puntos muertos de explotación o umbrales de rentabilidad, utilizando herramientas informáticas.
• Identificación de parámetros establecidos para evaluar: Ratios y porcentajes.
• Márgenes de beneficio y rentabilidad.

5. La organización en las agencias de viajes, otros distribuidores turísticos y entidades de información turística.

• Interpretación de las diferentes normativas sobre autorización y clasificación de agencias de viajes y entidades de información turística.
• Tipología y clasificación de estas entidades.
• Naturaleza y propósito de la organización y relación con otras funciones gerenciales.
• Patrones básicos de departamentalización tradicional en empresas de distribución y entidades de información turísticas: ventajas e inconvenientes.
• Estructuras y relaciones departamentales y externas características de estas entidades.
• Diferenciación de los objetivos de cada departamento o unidad y distribución de funciones.
• Circuitos, tipos de información y documentos internos y externos que se generan en el marco de tales estructuras y relaciones interdepartamentales.
• Principales métodos para la definición de puestos correspondientes a trabajadores cualificados de la empresa o entidad. Aplicaciones.

6. La función de integración de personal en unidades de distribución e información turísticas.

• Definición y objetivos.
• Relación con la función de organización.
• Programas de formación para personal dependiente: análisis, comparación y propuestas razonadas.
• Técnicas de comunicación y de motivación adaptadas a la integración de personal: identificación y aplicaciones.

7. La dirección de personal en unidades de distribución e información turísticas.

• La comunicación en las organizaciones de trabajo: procesos y aplicaciones.
• Negociación en el entorno laboral: procesos y aplicaciones.
• Solución de problemas y toma de decisiones.
• La dirección y el liderazgo en las organizaciones: justificación y aplicaciones.
• Dirección y dinamización de equipos y reuniones de trabajo.
• La motivación en el entorno laboral.

8. Aplicaciones informáticas específicas para la gestión de unidades de información y distribución turísticas.

• Tipos y comparación.
• Programas a medida y oferta estándar del mercado.
• Aplicación de programas integrales para la gestión de las unidades de información y distribución turísticas.

UNIDAD FORMATIVA 2:  UF0049  (50 HORAS)

1. La cultura de la calidad en las empresas y/o entidades de hostelería y turismo.

• El concepto de calidad y excelencia en el servicio hostelero y turístico.
  • Necesidad de aseguramiento de la calidad en la empresa hostelera y turística.
  • El coste de de medición y mejora de la calidad.
  • Calidad y productividad.
  • Calidad y gestión del rendimiento.
  • Herramientas la calidad y la no calidad.
• Sistemas de calidad: implantación y aspectos claves.
  • El modelo EFQM.
• Aspectos legales y normativos.
  • Legislación nacional e internacional.
  • Normalización, acreditación y certificación.
• El plan de turismo español Horizonte 2020.

2. La gestión de la calidad en la organización hostelera y turística.

• Organización de la calidad.
  • Enfoque de los Sistemas de Gestión de la Organización.
  • Compromiso de la Dirección.
  • Coordinación.
  • Evaluación.
• Gestión por procesos en hostelería y turismo
  • Identificación de procesos.
  • Planificación de procesos.
  • Medida y mejora de procesos.

3. Procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo.

• Procesos de producción y servicio.
  • Comprobación de la Calidad.
  • Organización y Métodos de Comprobación de la Calidad.
• Supervisión y medida del proceso y producto/servicio.
  • Satisfacción del cliente.
  • Supervisión y medida de productos/servicios.
• Gestión de los datos.
  • Objetivos.
  • Sistema de información de la calidad a la Dirección.
  • Informes.
  • La calidad asistida por ordenador.
  • Métodos estadísticos.
• Evaluación de resultados.
  • Propuestas de mejora.