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Estilismo de Alimentos (60 horas)

180,00

El estilismo culinario es una profesión muy reciente que tiene una gran demanda a nivel mundial. Gracias al papel que ocupan los alimentos en nuestra vida cotidiana y la gran cantidad de dinero que se mueve gracias a las imágenes que motivan al público a consumirlos, y captan su atención. El papel del estilista culinario ha crecido en importancia dentro del ambiente publicitario y editorial. No se trata de un chef que realice una atractiva presentación sino de toda una técnica y formación en este ámbito. Con este curso de Estilismo de Alimentos (60 horas) aprenderás a ser persona creativa, apasionada por la cocina y con una gran habilidad y conocimiento de las técnicas, comportamiento y química de los ingredientes y los alimentos.

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Qué aprenderás

Con la realización del presente curso de Estilismo de Alimentos (60 horas) aprenderás numerosas técnicas en el ámbito del estilismo en la alimentación, así como la importancia de la estética, también en este sector. Estarás preparado para realizar multitud de técnicas de estilismo, los cuales te ayudaran a realizar la preparación de menús de manera llamativa, realizar imágenes que atraigan la atención del público, etc. El alumnado recibirá los conocimientos necesarios para dominar las técnicas y procedimientos que ayudaran a captar la atención de los clientes en el ámbito del estilismo de alimentos.

Requisitos

Este curso no requiere requisitos específicos de acceso. 

Destinatario

El presente curso esta dirigido a todas aquellas personas que estén interesadas, bien por su ámbito profesional, así como a nivel profesional, en la adquisición de conocimientos relativos al sector de la alimentación, así como al estilismo e imagen de los alimentos.

Objetivos

  • Analizar la profesión del estilista culinario.
  • Conocer la importancia del contenido del plato, así como su presentación.
  • Identificar la diversidad de adornos y complementos en los alimentos.
  • Analizar el término mukimono, así como sus diferentes herramientas utilizadas en esta técnica.
  • Analizar las diferentes técnicas para fotografiar alimentos.
  • Conocer los diferentes elementos y accesorios que nos permiten controlar la luz, para obtener una mejor calidad en las fotografías.
  • Identificar las diferentes técnicas de iluminación fotográfica.

Salidas profesionales

Un estilista de alimentos puede trabajar en diferentes ámbitos que contratan este tipo de profesionales: libros y revistas de cocina, comerciales de televisión, restaurantes y hoteles, escenarios de televisión y películas, cocinero de diseño…

Titulación

Al finalizar esta formación obtendrás un certificado de Maude Studio que acredita que has superado con éxito los controles de aprendizaje del mismo. Esta titulación consta del nombre del curso/máster, la duración del mismo, el nombre y DNI del alumno/a y el nivel de aprovechamiento que acredita que el alumno/a superó las pruebas propuestas.

Metodología

El principal objetivo de la formación que impartimos es que adquieras una formación significativa. Nuestros cursos de especialización están dirigidos a aquellas personas que quieran adquirir conocimientos teórico-prácticos para mejorar su empleabilidad, perfeccionar sus tareas y actualizarse en conocimientos.

En la metodología online la formación se realiza a través de nuestro Campus Virtual. Solo necesitas una conexión a Internet y tendrás disponibles los contenidos interactivos y recursos adicionales para completar tu formación de forma rápida, cómoda y accesible desde cualquier dispositivo electrónico (ordenador, móvil y tablet). La metodología a seguir consistirá en avanzar a lo largo del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios.

En nuestro entorno formativo dispondrás de herramientas de comunicación con tutores y con otros alumnos-as mediante mensajería, chats y foros de debate.

Durante el desarrollo del curso dispondrás de un tutor experto que te ayudará a resolver cualquier duda que te surja y te guiará durante el proceso de aprendizaje.

Para su evaluación, el alumno/a deberá completar todos los ejercicios propuestos en el curso. 

La titulación será remitida al alumno/a una vez se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente.

MÓDULO 1. ESTILISMO DE ALIMENTOS (FOOD STYLING)

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ESTILISMO CULINARIO

  • Estilismo de los alimentos.
  • Profesión del estilista culinario.
  • Preparación del entorno.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. PRESENTACION DE PLATOS.

  • Importancia del contenido del plato y su presentación.
  • Adornos y complementos distintos productos comestibles.
  • Otros adornos y complementos.
  • Formas y colores en la decoración y presentación de elaboraciones culinarias.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. TALLADO DE FRUTAS Y VERDURAS

  • El tallado de frutas y verduras.
  • Herramientas utilizadas en el tallado de frutas y verduras.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. EQUIPO BÁSICO PARA FOTOGRAFIAR ALIMENTOS

  • Equipo básico para fotografiar alimentos
  • Cámara fotográfica.
  • Trípode.
  • Objetivos.
  • Proyectores.
  • Reflectores.
  • Caja de Luz.
  • Paraguas.
  • Otros accesorios.
  • Elementos y accesorios de control de luz.

UNIDAD DIDÁCTICA 5. TÉCNICAS DE ILUMINACIÓN FOTOGRÁFICA

  • Naturaleza de la luz.
  • Estilos de iluminación fotográfica.
  • Dirección de la luz.
  • Esquema de iluminación.
  • Técnicas de iluminación en exterior.
  • Luz ambiente.
  • Aplicación del control de la temperatura del color a la toma fotográfica.
  • Efectos y ambiente luminosos.
  • Filtros para fotografiar.
  • Técnicas de iluminación de objetos de cristal, metal y otros materiales.
  • Técnicas y elementos auxiliares de iluminación.
  • Técnicas de iluminación de un estudio fotográfico.

UNIDAD DIDÁCTICA 6. FLASH

  • Flash.
  • Tecnicas de iluminación con flash.
  • Flash electrónico.
  • Sincronismos entre la cámara y equipo de iluminación.

UNIDAD DIDÁCTICA 7. TOMA FOTOGRÁFICA

  • Formación de la imagen fotográfica.
  • Distancia focal y profundidad de campo.
  • Aberraciones, luminosidad, cobertura.
  • Accesorios ópticos.

UNIDAD DIDÁCTICA 8. COMPOSICION DE LA IMAGEN FOTOGRÁFICA

  • Composición fotográfica y elaboración de la imagen.
  • Intencionalidad en la fotografía.
  • Funcionalidad expresiva y usos de la tecnología fotográfica.
Online

Si

Horas

60

Tipo

Profesiones

Unidades

8

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