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Curso Técnico Profesional en Helicicultura (60 horas)

180,00

Hoy en día, el consumo de caracol ha aumentado considerablemente a nivel mundial. Normalmente, los caracoles eran capturados en su hábitat natural, pero debido a la gran demanda de los mismos y al agotamiento de esta especie debido a que no se respeta su periodo de reproducción, se han llevado a cabo sistema de cría de caracoles intensivos. El presente curso de Técnico Profesional en Helicicultura (60 horas) tiene como objetivo principal aportar los conocimientos necesarios sobre la cría de caracoles en granjas y naves de helicicultura, por lo que en el presente curso se estudiaran los principales sistemas de cría, las enfermedades y parásitos que pueden afectar a las explotaciones y la legislación vigente sobre las explotaciones ganaderas.

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Qué aprenderás

La realización de este curso de Técnico Profesional en helicicultura (60 horas) te preparara para profundizar y asentar los conocimientos aprendidos, y poder llevarlos a la práctica en la realización de granjas de helicicultura para la cría de caracoles.

Requisitos

Este curso no requiere requisitos específicos de acceso. 

Destinatario

Este curso de Técnico Profesional en helicicultura (60 horas) o cría de caracoles está dirigido a los profesionales del mundo de la ganadería, concretamente a los apasionados de la cría de animales, y a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos relacionados con el arte de la cría de caracoles.

Objetivos

  • Conocer los conceptos básicos relacionados con la helicicultura.
  • Comprender y conocer las características biológicas de los caracoles.
  • Aprender en que consisten los deferentes sistemas de cría de caracoles y las ventajas y desventajas que presentan cada uno de ellos.
  • Identificar las diversas patologías que pueden presentar los caracoles.
  • Comprender las prácticas de higienes necesarias y útiles en la implantación de una granja de caracoles.
  • Saber y aprender la legislación vigente sobre helicicultura tanto en la Comunidad Europea como en la Comunidad Nacional.

Salidas profesionales

Granjas helicícolas tanto como trabajador por cuenta ajena como trabajador por cuenta propia.

Titulación

Al finalizar esta formación obtendrás un certificado de Maude Studio que acredita que has superado con éxito los controles de aprendizaje del mismo. Esta titulación consta del nombre del curso/máster, la duración del mismo, el nombre y DNI del alumno/a y el nivel de aprovechamiento que acredita que el alumno/a superó las pruebas propuestas.

Metodología

El principal objetivo de la formación que impartimos es que adquieras una formación significativa. Nuestros cursos de especialización están dirigidos a aquellas personas que quieran adquirir conocimientos teórico-prácticos para mejorar su empleabilidad, perfeccionar sus tareas y actualizarse en conocimientos.

En la metodología online la formación se realiza a través de nuestro Campus Virtual. Solo necesitas una conexión a Internet y tendrás disponibles los contenidos interactivos y recursos adicionales para completar tu formación de forma rápida, cómoda y accesible desde cualquier dispositivo electrónico (ordenador, móvil y tablet). La metodología a seguir consistirá en avanzar a lo largo del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios.

En nuestro entorno formativo dispondrás de herramientas de comunicación con tutores y con otros alumnos-as mediante mensajería, chats y foros de debate.

Durante el desarrollo del curso dispondrás de un tutor experto que te ayudará a resolver cualquier duda que te surja y te guiará durante el proceso de aprendizaje.

Para su evaluación, el alumno/a deberá completar todos los ejercicios propuestos en el curso. 

La titulación será remitida al alumno/a una vez se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente.

MÓDULO 1. HELICICULTURA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN

  • Definición de helicicultura.
  • Consumo del caracol.
  • Formas de comercialización del caracol.
  • Características nutritivas del caracol.
  • Otras utilidades del caracol.
  • Problemas higiénico-sanitarios del consumo de caracoles.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CARACTERÍSTICAS BIOLÓGICAS

  • Taxonomía.
  • Morfología.
  • Ritmos biológicos.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. SISTEMA DE CRÍA

  • Especies de interés.
  • Descripción Helix Aspersa para la cría comercial.
  • Ecología.
  • Alimentación.
  • Sistemas de cría.
  • Baba de caracol: características, usos y extracción.
  • Cría intensiva del caracol.
  • Distribución del criadero.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. PATOLOGÍAS DEL CARACOL

  • Introducción a las patologías del caracol
  • Patología parasitaria.
  • Patología infecciosa.
  • Patología traumática.
  • Patología genética.
  • Patología de la nutrición.
  • Depredación.

UNIDAD DIDÁCTICA 5. PRÁCTICAS DE HIGIENE EN HELICICULTURA

  • Introducción a las prácticas de higiene
  • Higiene en la producción.
  • Fase de reproducción.
  • Alimentación y agua de los animales.
  • Tratamientos y aditivos.
  • Personal.
  • Registro de la explotación.
  • Protocolo de limpieza y desinfección
  • Control de roedores y aves silvestres
  • Control de babosas
  • Prevención de parásitos.
  • Normas de aplicación generales

UNIDAD DIDÁCTICA 6. LEGISLACIÓN

  • Legislación aplicable
  • Requerimientos legales para montar una explotación
  • Normativa legal de la actividad de envasado y sus instalaciones
  • Requisitos generales de los locales de envasado
  • Requisitos para el transporte
  • Requisitos del equipo
  • Higiene personal
  • Normas de etiquetado
Online

Si

Horas

60

Tipo

Técnico

Unidades

6

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