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Cómo saber escoger un buen vino sin ser un experto (100 horas)

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El vino y la comida de calidad, forman parte del patrimonio cultural; hoy en día los vínculos entre el vino y la gastronomía son muy esgrimidos por los profesionales del sector y los aficionados del tema para conseguir que a partir de la relación entre ambos productos se comuniquen ciertos sentimientos y se consigan grandes objetivos. El curso Cómo saber escoger un buen vino sin ser un experto (100 horas) ofrece un amplio recorrido al alumno en temas de enología y maridaje, especialmente en saber elegir correctamente un vino para cada ocasión, porque el objetivo no es sólo formativo, sino que el alumno disfrute aprendiendo.

Categoría:

Qué aprenderás

Este curso de Cómo saber escoger un buen vino sin ser un experto (100 horas) le prepara para saber escoger un buen vino sin ser un experto, para ello aprenderá sobre la tipología de vinos existentes en el mercado, el tipo de vino a escoger para cualquier comida, el cómo se sirve el vino adecuadamente y las diferentes fases en las catas de vinos.

Requisitos

Este curso no requiere requisitos específicos de acceso. 

Destinatario

El presente curso está dirigido a profesionales del sector interesados en ampliar y perfeccionar conocimientos de esta área, así como a cualquier persona que tenga curiosidad en aprender sobre la enología.

Objetivos

  • Escoger adecuadamente un buen vino sin ser un experto.
  • Conseguir en el alumno unos conocimientos básicos en la cata de vinos.
  • Aprender a servir correctamente un vino.
  • Conocer todo sobre las cartas de vinos en restaurantes y hoteles.

Salidas profesionales

Enología, Cata de vinos, Hostelería.

Titulación

Al finalizar esta formación obtendrás un certificado de Maude Studio que acredita que has superado con éxito los controles de aprendizaje del mismo. Esta titulación consta del nombre del curso/máster, la duración del mismo, el nombre y DNI del alumno/a y el nivel de aprovechamiento que acredita que el alumno/a superó las pruebas propuestas.

Metodología

El principal objetivo de la formación que impartimos es que adquieras una formación significativa. Nuestros cursos de especialización están dirigidos a aquellas personas que quieran adquirir conocimientos teórico-prácticos para mejorar su empleabilidad, perfeccionar sus tareas y actualizarse en conocimientos.

En la metodología online la formación se realiza a través de nuestro Campus Virtual. Solo necesitas una conexión a Internet y tendrás disponibles los contenidos interactivos y recursos adicionales para completar tu formación de forma rápida, cómoda y accesible desde cualquier dispositivo electrónico (ordenador, móvil y tablet). La metodología a seguir consistirá en avanzar a lo largo del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios.

En nuestro entorno formativo dispondrás de herramientas de comunicación con tutores y con otros alumnos-as mediante mensajería, chats y foros de debate.

Durante el desarrollo del curso dispondrás de un tutor experto que te ayudará a resolver cualquier duda que te surja y te guiará durante el proceso de aprendizaje.

Para su evaluación, el alumno/a deberá completar todos los ejercicios propuestos en el curso. 

La titulación será remitida al alumno/a una vez se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente.

MÓDULO 1. CÓMO SABER ESCOGER UN BUEN VINO SIN SER UN EXPERTO

UNIDAD DIDÁCTICA 1. TIPOS DE VINOS

  • La vid a través de la historia
  • La uva y sus componentes
  • Fermentación de la uva y composición del vino
  • Tipos de vino y características principales
  • Elaboración y crianza del vino
  • Zonas Vinícolas de España y el extranjero
  • Las Denominaciones de Origen. El INDO
  • Vocabulario específico del vino

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CÓMO SERVIR ADECUADAMENTE UN BUEN VINO

  • Tipos de servicio
  • Normas generales de servicio
  • Abertura de botellas de vino
  • La decantación: objetivo y técnica
  • Tipos, características y función

UNIDAD DIDÁCTICA 3. TODO SOBRE LAS CARTAS DE VINOS DE RESTAURANTES Y HOTELES

  • La confección de una carta de vinos. Normas básicas
  • Composición, características y categorías de cartas de vinos
  • Diseño gráfico de cartas de vinos
  • Política de precios
  • La rotación de los vinos en la carta
  • Las sugerencias de vinos

UNIDAD DIDÁCTICA 4. CÓMO ELEGIR EL VINO ADECUADO A CADA COMIDA

  • Vino y gastronomía
  • Introducción al maridaje
  • Definición de maridaje y su importancia
  • Reglas básicas del maridaje
  • Armonización de los vinos
  • Maridaje de vinos y aperitivos
  • Maridaje de entradas y vinos
  • Maridaje de vinos y ensaladas
  • Maridaje de vinos y pescados
  • Maridaje de vinos y carnes
  • Maridaje de pastas y vinos
  • Maridaje de vinos y quesos
  • Maridaje de vinos y Foie Gras
  • Maridaje de vinos y setas
  • Maridaje de vinos y postres

UNIDAD DIDÁCTICA 5. LA EDUCACIÓN DE LOS SENTIDOS

  • Introducción
  • Alianzas clásicas de vinos
  • Los sentidos y el maridaje
  • La cocina y el vino
  • Enemigos del maridaje

UNIDAD DIDÁCTICA 6. FASES DE LA CATA DE VINOS

  • Introducción
  • Visual
  • Olfativa
  • El gusto y los sabores elementales
  • Equilibrio entre aromas y sabores
  • La vía retronasal
  • Características sensoriales de los vinos
Online

Si

Tipo

Profesiones

Horas

100

Unidades

6

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